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2005.10.07 Fri

Uvas

6種類のぶどうを頂きました!
美味しそう〜〜〜!
手前はゴールドフィンガーというぶどう
本当に指の形をしています!!

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2005.10.07 Fri

昨日アップした餃子のレシピ

美味しそう！というコメントを頂いたので私の餃子レシピ公開しちゃいま〜す!

材料
皮（もち粉入りがおすすめ）
合びき肉　150ｇ（豚が多いほうが私の好み！）
キャベツ　1/4
しいたけ　大2枚
ニラ　2/3束
にんにく　1かけ（大き目の）
しょうが　１かけ（小さめの）

調味料
お酒　大さじ1
ゴマ油　大さじ1
しょうゆ大さじ2/3
塩コショウ　（しっかりめに）
片栗粉　少々

下準備：
・ひき肉は使うまで冷蔵庫から出しちゃだめです。
・キャベツは細かく切ったら水気をとるために塩を振っておきます。
・しいたけ、にんにく、しょうがはみじん切りにして、ニラも5ｍｍ程度にきってあわせておきます。（Ａ）

1.冷蔵庫で冷やしておいたひき肉を手早くこねます。
お肉だけでこねておくことで食感がやわらかくなります。
手の温度で温まると脂肪が分離してしまうので
口に入れたときジュワっと汁をださせるためにも手早くこねます！

2.　1にＡの材料と水気をきったキャベツに調味料を加えて混ぜます。
水っぽくなってしまうのでキャベツは手でよく絞ってからいれてください。

3.餃子の皮につつみます。
大き目の皮なら20枚分ぐらい普通サイズなら25枚分くらいつくれます！

4.フライパンに油を引き中火で餃子を焼きます。裏がきつね色になったところでお水を（100mlくらいかな？）入れてふたをして強火で蒸します。

5.水分がなくなったら最後にごま油を入れて風味をだして
パリッとするまで弱火で焼きます。

できあがり！